1、分別把新鮮菠菜、胡蘿卜和紫甘藍(lán)榨成漿，榨的過程中注意適量加水，過濾出汁液，并用汁和面，汁水和面粉的比例大概是1:2。

2、面團(tuán)和好后蓋上濕布醒上10分鐘。

3、將面團(tuán)充分揉捏牛用搟面杖搟成薄片，撒上手粉，將面片折疊、切絲，切好的絲趕緊抖開。

4、面團(tuán)下鍋煮熟即可